菜谱大全

做法

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  1.花菜朵朝下，没入淡盐水中浸泡20分钟。这样能去除些花菜上的小虫和农药残留。

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  2.香葱切小段，大蒜切片，生姜切末，干红辣椒剪成小段。花椒、孜然粒、八角、糖、盐、生抽备好。

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  3.捞出花菜洗净，用手掰成大小均匀的小朵。

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  4.烧一锅开水，放入些许油和盐，下花菜焯水半分钟。

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  5.捞出花菜立即用冷水冲凉，沥干备用。

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  6.锅中加油，温油小火将花椒、八角煸出香味。接着放入蒜片、姜末、干红辣椒段煸炒出香味。

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  7.锅中放入花菜炒匀，淋少许水加盖小火焖一分钟。

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  8.开盖后继续大火煸炒，期间淋入生抽炒匀。

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  9.煸炒至花菜变软，放入盐、白糖、葱段炒半分钟。

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  10.最后加入孜然粒炒香即可。

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  11.香气四溢的干煸孜然花菜开动吧！

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